Omo

OMO

Milan Budinski jedan je od najznačajnijih hrvatskih enologa mlađe generacije u ovome stoljeću. Kao mladi enolog razvijao se i stasao u porečkoj Agrolaguni gdje je na tržište plasirao mnoga izvrsna vina u periodu od 2010. do 2022. godine. Danas je jedan od najtraženijih „flying winemakera“ na ovim prostorima te surađuje s nekoliko eminentnih vinarija. 

Osim toga od 2020. godine Milan je pokrenuo i vlastitu proizvodnju vina koju ostvaruje u suradnji s poznatom Istarskom vinarijom Veralda kod kojih ima u najmu dio podruma. Godine 2026. nastavlja projekt sadnje vlastitih vinograda, na lokalitetu Mondilor (Grobice-Brtonigla), u neposrednoj blizini vinograda s kojim je započela proizvodnja. Do sada je pripremljeno i posađeno 2 hektara malvazije, refoška i terana uz male udjele istarskih starih sorti, a u idućih nekoliko godina u projektu je priprema i sadnja još 3 do 4 hektara, prvenstveno s istarskim i starim lokalnim sortama, te gradnja vinarije. Trenutno vinarija proizvodi dvije etikete, Malvaziju i Refošk, a uskoro će im se priključiti i još nekoliko etiketa baziranih uvijek na lokalnim sortama.

Ideja Milana Budinskog je da kroz brend OMO na tržište plasira isključivo odležana vina jer smatra da upravo na taj način može iskoristiti puni potencijal ovih plemenitih sorti grožđa. Vina OMO se proizvode u malim serijama, a prva berba koja je izašla na tržište bila je 2020.