DeFratta

Tar je staro istarsko mjesto koje se nalazi na uzvisini iznad Tarske vale i stoljećima se njegovi stanovnici bave ribarstvom, stočarstvom i poljodjelstvom u čemu posebnu ulogu igra maslinarstvo i vinogradrastvo. 

Takva se tradicija od davnina štovala i u obitelji Mušković, koja je prekinuta osamdesetih godina prošlog stolječa zbog sve većeg razvoja turizma. Ali ova obiteljska priča ima lijepi nastavak, jer su 2022. godine otac Denis i sin Kevin nakon četrdeset godina odlučili obnoviti obiteljsko poljoprivredno imanje te su zasadili vinograde i maslinike. Premda obitelj živi u dijelu Tara koji se zove Fratta, onda su oni „Iz Fratte“ te su tu činjenicu koja na lokalnom dijalektu glasi „De Fratta“, odlučili iskoristiti kao ime njihova brenda. Ova obiteljska boutique vinarija danas obrađuje četiri hektara vinograda i dva hektra maslina. U planu je postepeno širenje nasada do optimalnih deset hektara koliko iznosi kapacitet modernog vinskog podruma u čijem se sastavu nalazi i elegantna vinska kušaona koja može primiti do pedesetak posjetitelja. Vinogradi se nalaze na mikrokolaciji Rogovići iznad doline rijeke Mirne a u njima prevladava crveno tlo, nasadi su mladi, sađeni 2022. i 2023. godine. Od sortimenta imaju dvije najznačajnije istarske sorte grožđa malvaziju istarsku i teran te merlot i muškat žuti. 

Danas su na tržištu prisutni s pet etiketa vina od čega najveći dio otpada na sviježu malvaziju istarsku. Trenutno je godišnja proizvodnja 25.000 butelja sa tendencijom rasta.