Benvenuti Vina

Vinarija se nalazi u sklopu obiteljskog doma u Kaldiru

U njoj svakodnevno nadziremo i brižno njegujemo sva naša vina. Fokusirani smo na tradicionalne načine dozrijevanja u starijim i aromatski neutralnim hrastovim bačvama te na tip vinifikacije koja na najkvalitetniji način čuva i izražava autentičnost i karakteristike terroira u našim vinima.

Povijesne sorte središnje Istre su teran, malvazija i muškat bijeli. Njihova prisutnost u našem kraju se može pratiti unatrag sve do srednjeg vijeka, što je nama kao obitelji sasvim dovoljan motiv da pokušamo dati svoj prilog njihovom očuvanju i u budućnosti. Obitelj Benvenuti se bavi vinima otkako postoji, a u novije doba, s ulaskom Alberta i Nikole u posao, posvećujemo se isključivo proizvodnji vina i vino postaje jedini izvor prihoda. Prvi vinograd je zasađen 1946. godine a prve etikete pod obiteljskim prezimenom su proizvedene 2003. godine.

Vinogradi su esencija našeg vinskog svjetonazora i u njima provodimo najviše vremena. Svi redom su smješteni na nekim od najviših pozicija u Istri, visoko iznad jutarnjih magli i izmaglica, izloženi kontinuiranom strujanju zraka i učestalim vjetrovima, pouzdanim saveznicima pri čuvanju zdravlja grožđa, a najviši od njih, San Salvatore, se proteže do nadmorske visine od 400 metara. Nalaze se na osunčanim padinama na kosinama s izraženim nagibom tla, koji je na mnogim mjestima veći od 15%, zbog čega smo na takvim pozicijama izradili terase. Tlo na kojima su zasađeni je takozvana bijela zemlja, karbonatno tlu na flišu, koje ima oko 15-20% kalcijevog karbonata i 1,5-2% humusa, i kojeg pH vrijednost iznosi oko 7,5-8,0. Izražena koncentracija kalcijevog karbonata u tlu ograničava bujnost trsova i time utječe na uravnotežen vegetativni porast trsova i postizanje povoljne mikroklime unutar zone grozda. Po mehaničkom sastavu tlo je ilovasta do teška glina, u kojem dominiraju čestice gline i praha te nam taj tip nutritivno siromašnijeg i za vodu prilično nepropusnog tla, s dosta naslaga izdignutih s morskog dna nam omogućava vidljivu prisutnost mineralnosti u svim našim vinima, kao i potpuni izostanak potrebe za navodnjavanjem, čak i tijekom najsušnijih perioda i najtoplijih godišta.